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ブラックベリー&ブルーベリーのジャム


長い間更新が出来ませんでした。

それでもご訪問下さいまして有難うございます。


また、ご訪問をいただきながらご訪問を

させて頂けなかった事申し訳ございません。


何がそんなに忙しいかと申しますと

今年もその時期に入りました。

それは毎日のブラックベリーとブルベリーの収穫と

ジャム作りです。

そして畑や果樹の水やり、草むしりに追われています。

合間に婆さまのこと、病院と地域のこと。


夏場は時間が30時間ほど欲しいのです。

毎日クタクタです。顔も手も真っ黒。


でも、美味しい(これは私の感想です)無農薬のジャムを

待っていて下さる人がおられると思うと疲れたなんて言いません。


ブラックベリーは毎日1~2キロ位採れ

200g弱入りのジャム瓶で多い日で9瓶出来ます。


ブルーベリーは収穫はまだ少ないですが

大きい実が毎日200グラム収穫しています。

家族用と冷凍保存用にしています、

これから小さい実が完熟してくるのでジャムを作ります。


ブラックベリーとブルーベリーどちらがジャム作りは

簡単かと言いますと、断然「ブルーベリージャム」です。

「ブラックベリー」は生食には気にならない種が

火にかける事で固い粒となってジャムとしては

食感が悪く感じるかと思うので煮立てたら漉して

煮詰めるのです。


ただ、ブラックベリーの収穫時期はブルーベリーより

短いのと、完熟を見逃した翌日は駄目になっている実があります。

その点ブルーベリーはあまり気にせず収穫出来ます。

そんな事で写真も撮れなくて画像のアップ出来ませんでした。

また画像アップいたします。


最後までお読みいただきまして有難うございました
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プロフィール

夢織工房しゃんない

Author:夢織工房しゃんない
カラーサンドアート製作【夢織工房しゃんない】のブログです。
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